Scoprite una nuova carta a base di tartufo nero di Norcia. Lasciatevi tentare da splendidi piatti accompagnati da questo delizioso fungo, che si riconosce grazie al suo odore profumato di funghi e di legno e il suo lato allo stesso tempo soffice e croccante in bocca.

Specialità al tartufo nero di Norcia :

Crudo di capesante, battuto di finocchi e arancio.

Insalata di carciofi crudi, puntarelle e acciughe.

Carpaccio di Fassona Piemontese, sedano, rucola e parmigiano.

Cannelloni di tre carni gratinati con fonduta e pioppini.

Tagliolini freschi alla carbonara classica.

Ravioli di mozzarella, burro salvia e parmigiano.

Fegato di vitello trifolato con porcini, cipolle e polenta.

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