Pizzetta et canapés chauds

Capesante crude, battuto aromatico e Tartufo nero di Norcia

Carpaccio de Saint-Jacques, condiments aromatiques et Truffe Noire de Norcia

Sea scallops carpaccio, chopped salmoriglio, Black Truffle from Norcia

Mazzancolle del Mediterraneo su purea di Finocchi, pesto di Mandorla

Gambas Mazzancolle de Méditerranée, purée de Fenouil et pesto d’Amandes

Mediterranean Mazzancolle Prawns, Fennel purée and Almond pesto

Tortello “Nino Bergese” infusione di Spugnole

Tortello épinard, ricotta et jaune d’œuf “Nino Bergese”, infusion de Morilles

Spinach and ricotta tortello “Nino Bergese”, infusion of morels

Filetto di Vitello Mantovano, carciofi e Tartufo Nero

Filet de veau de Mantova, artichauts et Truffe Noire de Norcia

Veal fillet from Mantova, artichokes and black truffle from Norcia

Granita al mandarino di Sicilia

Granité à la mandarine de Sicile

Mandarin granita

Trancio di Tartuffina Amedei di Toscana

Entremet au chocolat Amedei de Toscane

Tuscany chocolate desert

Caffé e biscotteria

Café et mignardises

Coffee and sweets

175€ hors boissons

Prix Net TTC- Service compris