Carte Saisonnière au déjeuner et au Diner
Carpaccio di manzo « Scottona » con fave, crema di fave e pecorino Carpaccio di “Scottona” beef with broad beans and pecorino cheese
Grossi Asparagi alla Parmigiana, polpa di Granchio, capperi e olive Giant Asparagus à la Parmigiana, crabe, capers and olives
Prosciutto di Maiale nero Parmense 24 mesi con giardiniera di verdure Black pork Parma Ham “Gran Tanara” matured 24 months, vegetables
Trifolata di Piselli, pancetta e Scampi in salsa Pesto Peas, langoustines and pancetta sautéed with pesto sauce
Insalata di Carciofi crudi e verdure di Primavera con parmigiano e Bottarga di Tonno Raw Artichokes salad with Spring vegetables, parmesan cheese and Tuna Botattarga
Cappon Magro classico Genovese per 2 Seafood Salad, Octopus, Calamari, Langoustine, Prawns and Mussels for 2
Linguine di Gragnano con Polpo, Patate e Aglio Gragnano Linguine with Octopus, Garlic and Potato
Risi e Bisi classico alla Veneziana “Vialone Nano” Risotto with peas alla Veneziana
Ravioli di Granchio con ragù di Scampi Crab ravioli with langoustines and Langoustines sauce
Tagliatelle fresche con ragù di Agnello da Latte e Piselli Homemade Tagliatelle with milk feed Lamb and Peas
Tortelli di Asparagi con ragù d’Asparagi Homemade Asparagus Tortelli (ravioli) and asparagus ragout
Pappardelle Integrali con Ragù di Spugnole e Fave Homemade Pappardelle pasta with Morels mushroom and broad beans
Gnocchi di Patate di Montagna, fonduta di Taleggio d’Alpeggio Mountain Potato Gnocchi, alpeggio Taleggio fondue
CARNE O PESCE
Scaloppa di Merluzzo arrostita su Mangiatutto, condimento Pesto Cod escalope roasted with snap Beans and pesto dressing
Coda di Rospo in Padella con Asparagi, piselli e Olive Pan-fried Monkfish Fillet, Asparagus, Peas and Olives
Tagliata di Manzo “Scottona”, battuto d’erbe fini, lattuge saltate “Scottona Beef” striploin steak, herbs and sautéed lettuce
Costoletta di Sanato alla Milanese, pomodori e patate saltate al basilico Milanese “Sanato” Veal Chop breaded, tomatoes and potatoes sautéed with basil
Gran fritto misto di scampi, gamberi, calamari e zucchine Mix deep fried of Langoustine, squid, king prawns and zucchine
Scamoncino di Sanato arrostito alla salvia e verdure di Primavera per due p. Veal Chap roasted with sage and Spring vegetables for two persons
Prix net TTC - Service compris- prix en Euros
Toutes ces suggestions sont râpés de Truffe Noire de Norcia
Raw artichoke salad, speck ham and parmigiano
Pioppini mushroom soup with ricotta and Pioppini mushroom
Lentils salad and Giant Prawn
Raw artichoke salad, speck ham and parmigiano
Homemade crabe ravioli, Gambas prawn stew
Garlic and olive oil Spaghetti with broccoli and anchovy
Homemade cannelloni, three meats filling with cheese fondue gratinated
Burrata Ravioli, Pancetta Bacon and Sage
All this propositions are grated with Black Truffle - Prix net TTC
Formule déjeuner LUNCH MENU...... 2 PLATS 39€ / 3 PLATS : 45€
39,00€Velluttata tiepida di Asparagi con le fave
Parmigiana d’Aubergine classique
Sarde in saor alla Veneziana
Mozzarella di Bufala Campana con verdure e basilico
Ravioli di Branzino, zucchine e burro all’erba cipollina
Spaghetti al pomodoro e basilico
Cannelloni à la viande, fondue de fromage
Rôti de Veau à la Sauge, pommes de terre et petits légumes
Semifreddo al Pistacchio di Sicilia con la sua salsa
Granita agli Agrumi
Panna Cotta Piemontese con le fragole
Gelato Fresco al Fior di Latte, affogato al caffè
Entrée+Plat ou Plat +Dessert ou les 3
Latte di Mandorla di Sicilia con pere Abate al caramello
Trancio di Torta al Limone tipica di Positano
Gianduiotto alle nocciole Tonda Gentile Alta Langa
Tiramisù classico secondo Alberico Penati
Gelato “minute” ai Pistacchi di Bronte
Granita tipica al Mandarino di Catania
Granita ai Frutti della Pasione