Carte Saisonnière au déjeuner et au diner
Prosciutto di Parma “Gran Tanara ”28 mesi”, con Giardiniera di Verdure - Parma ham “Gran Tanara” aged 28 months, Mixed vegetables
IInsalata di Carciofi, Mele e Noci, Rucola e Pecorino - Salad of raw artichokes, apples, walnuts, arugula and pecorino
Carpaccio de Bœuf Scottona, crème de Parmesan et salade de Trévise - Scottona Beef Carpaccio, Parmesan cream and Treviso salad
Elenco degli allergeniInsalata di Scampi con Lenticchie Umbre, Ricotta di Pecora
Crudo di Orata all ‘Aneto, Finocchi e Zucchine - Raw Sea Bream with Dill, Fennel and Courgettes
Lingua di Vitello alla Salvia, Borlotti e Salsa Verde - Veal Tongue with Sage, Borlotti Beans and Green Sauce
Ravioli di Granchio con ragù di Scampi Crab Ravioli and langoustines Stew
Pappardelle Integrali con ragù di Lepre- Pappardelle pasta with hare ragout
Maccheroni di Gragnano salsa noci, salvia e ricotta infornata -Maccheroni from Gragnano, walnut sauce, sage and ricotta cheese
Risotto Vialone Nano mantecato al Fagiano - “Vialone Nano” Risotto with Pheasant ragout
Linguine “Mancini” Cipolle di Tropea stufate e Calamari - Linguine “Mancini” with squid and steamed Tropea onions
Gnocchi di Patate di Montagna, crema Zucca e Scamorza affumicata - Maccheroni from Gragnano, walnut sauce, sage and ricotta cheese
CARNE O PESCE
Coda di Rospo arrostita con Carciofi e Broccoli, salsa Limone - Roasted Monkfish Fillet, Brocolis, artichokes and lemon sauce
Gran fritto misto di scampi, gamberi, calamari e zucchine Mix deep fried of Langoustine, squid, king prawns and zucchine
Tagliata di Manzo Scottona con Radicchio e Soffritto Aromatico - “Scottona” beef sirloin
Lombata di Vitello “Sanato” Scalogni e Castagne, salsa al Marsala - Veal loin “Sanato” with shallots, chestnuts and Marsala sauce
Prix net TTC - Service compris- prix en Euros