Cartes & Menus

Langoustines tièdes, marinade de tomates et concassé de pain

Scampi, Pomodoro di Pachino e Pane “Aimo e Nadia” *** Warm langoustines, tomato marinade and crushed bread

Jambon de Parme “Gran Tanara” affiné 28 mois, melon de Cantaloup

Prosciutto di Parma “Gran Tanara ”28 mesi”, con melone Cantaloupo - Parma ham “Gran Tanara” aged 28 months, Cantaloupe Melon

Salade d’Artichauts crus, Girolles, Poutargue Sarde et Pecorino

Insalata di Carciofi, Finferli con Bottarga Sarda e Pecorino *** Raw Artichoke Salad, Chanterelles mushroom, Sardinian Bottarga and Pecorino

Carpaccio de Bœuf “Scottona”, crème de Laitue et Parmesan

Carpaccio di Scottona, crema Lattughe, Lattughe e Parmigiano **** “Scottona” Beef Carpaccio, Lettuce and Parmesan Cream

Vitello Tonnato Classico

Cru de Bar, Pêches, Cèleri et huiles à l’Estragon

Branzino crudo con Pesche e Sedano, olio al Dragoncello Raw Sea Bass, Peaches, Celery Oils and Tarragon

Ravioli de Crabe et Ragout de Langoustines

Ravioli di Granchio con ragù di Scampi *** Crab Ravioli and langoustines Stew

Linguine “Mancini, à la Vongole” (palourdes et courgettes)

Linguine Mancini alle Vongole e Zucchine del Baretto **** Linguini “Mancini, alle Vongole” (clams and zucchini)

Risotto “Vialone Nano” à la Norma (tomates, aubergines, mozzarella)

Risotto Vialone Nano alla Norma con Mozzarella *** Risotto “Vialone Nano” alla Norma (tomato sauce, eggplant, mozzarella)

Paccheri de Gragnano à la Puttanesca et Scamorza Fumée

Paccheri di Gragnano alla Puttanesca e Scamorza affumicata *** (Sauce tomates cuisinées avec de l'ail, du piment, des câpres, des olives et des anchois *** Gragnano Paccheri alla Puttanesca and Smoked Scamorza (tomato sauce cooked with garlic, Chili pepper, capers, olives, and anchovies

Spaghetti “Mancini” aux Rougets, Citron et Câpres

Spaghetti “Mancini” con la Triglia, limone e Capperi **** Spaghetti “Mancini” with Red Mullet, Lemon, and Capers

Tagliatelles fraiches aux Girolles et Basilic

Tagliatelle fresche, ragù di Finferli al Basilico *** Fresh Tagliatelle with Chanterelles mushrooms and Basil

Contrefilet de bœuf Piémontais, sauté d’herbes et légumes

Tagliata di Manzo scottona, battuto d’erbe e verdure **** Piedmontese Sirloin Steak, Sautéed Herbs and Vegetables

Filet de Saint Pierre, artichauts, Pommes de Terre et Pesto

Filetto di San Pietro, Carciofi, Patate e Pesto John Dory Fillet, artichokes, Potatoes, and Pesto

Grande friture mixte de langoustine, gambas, calamars et courgettes

Gran fritto misto di scampi, gamberi, calamari e zucchine *** Large Mixed Fried Seabream of Langoustine, Prawns, Squid, and Zucchini

Longe de Veau du Piémont, Girolles et Echalotes

Lombata di Vitello con Finferli e Scalogni Trifolati **** Piedmontese Veal Loin, Chanterelles, and Shallots

Daurade Royale, rôtie entière à la livournaise - Pour deux

Orata Reale al Forno come a Livorno - Per Due Roasted Whole Royal Seabream, Livornese Style - For Two

Granité aux Agrumes de Sicile

Granita Classica al Limone di Sicilia

Crème glacée maison aux Noisettes du Piemont

Gelato mantecato alle Nocciole

Gianduiotto aux noisettes du Piémont Alta Langa

Gianduiotto alle nocciole Tonda Gentile Alta Langa

Tiramisù classique façon Alberico Penati et son granité

Tiramisù classico secondo Alberico Penati

Granité au pamplemousse et Campari

Granita Tipica al Pompelmo e Campari

Tarte au Citron comme à Positano

Torta al Limone come a Positano

Meringue glacée à l'Italienne, Sauce aux Framboises

Trancio di Meringata ai Lamponi con la Sua Salsa

Velouté d’Asperges Vertes, Asperges et Huiles aromatiques

Vellutata di Asparagi, asparagi e olio aromatico

Parmigiana di Melanzane classica

Parmigiana d’Aubergine classique

Salade de Légumes Printaniers, fines herbes et ricotta

Insalata di Verdure Primaverile, erbe fine e ricotta

Mozzarella di Bufala de Campagnie, courgettes et laitue

Mozzarella di Bufala Campana, zucchine e lattuga

Raviolis de Dorade, sauce aux Langoustines et Petits Pois

Tortelli di orata, in salsa scampi con piselli

Spaghetti alla Sorrentina

Spaghetti à la Sorrentine (tomate, mozzarella, basilic, parmesan)

Cannelloni à la viande, fondue de fromage

Cannelloni tre carni gratinati con fonduta

Escalope de Veau à la Milanaise, pommes de terre et légumes

Scaloppa di Vitello alla Milanese, Patate e Verdure

Panna cotta Piémontaise à la Vanille, crème caramel

Panna Cotta alla Vaniglia, con crema caramello

Affogato, Glace à la Fleur de lait et son café, ou, coulis de fraises

Gelato Fior di Latte Affogato al caffé o alle fragole

Granité aux Citrons de Sicile

Granita al Limone di Sicilia

Gratin de Fraises à l’Orange

Gratin di Fragole all’ Arancia