Insalata tiepida di Lenticchie Umbre, lattuga romana e ricotta di Pecora
Insalata di Puntarelle Laziali, Bottarga sarda, Mele e Pecorino
Carpaccio di Scottona Piemontese, con zucchine noci e parmigiano
Crudo di Ricciola, Purea di Finocchi e marinara di Melograno
Prosciutto di Parma “Gran Tanara” 28 mesi” con cippolle rosse di Tropea scottate
Passata di Ceci Toscani con lumache e Scampi, Olio Rosmarino
Carpaccio di filetto di Scottona con crema parmigiano , Tartuffo Beef filet carpaccio with parmigiano cream, Tartuffo
Vellutata di Funghi con Cappelletti di Pollo Mushroom Velouté with Cappelletti ravioli
Uova “organiche” al tegame con pancetta et Tartufo Classic fried eggs with Black Truffle grated and pancetta bacon
Capesante scottate con carfiofi, ricotta e tartufo Sea Scallops with artichokes and ricotta cheese
Cannelloni tre carni gratinati, con fonduta di formagio e tartuffo Homemade cannelloni, three meats filling with cheese fondue gratinated, black Truffle
Tagliolini freschi con scampi e porri Homemade tagliolini with langoustines and leeks
Passata di Ceci Toscani, calamaretti e crostini
Parmigiana d’Aubergine classique
Sarde in saor alla Veneziana
Mozzarella di Bufala Campana con peperoni amrinati e acciughe
Ravioli di orata, carciofi e olive Taggia
Tagliatelles fresche con pancetta e passata di funghi
Insalata di Granchio, Caviale Kristal, Marinara di Verdure
Bauletto di Sfoglia con Capesante e Endivia, Salsa Champenoise
Coda di Astice scottato in carpaccio, patate di Montagna e Tartufo nero
Vellutata di Scampi e Plin di Scampi
Filetto di “Sanato“, con forestiera di Spugnole e Purea di Spinaci
Italienne, Gastronomique
Restaurant Gastronomique Italien
Fermé
12h30 - 14h30 • 19h30 - 22h30
Fermé
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