PENATI AL BARETTO

Polpa di Granchio con melanzana arrostita, crema pomodoro e pesto

Crudo di Orata Royal con pesche e zucchine e salsa pesche

Vitello Tonnato classico Piemontese

Carpaccio di manzo « Scottona » carciofi crudi e parmigiano

Prosciutto di Parma “Gran Tanara” 24 mesi con meloni Mantovani

Zuppa fredda di Pomodori di Pachino con Scampi e Basilico

Zuppetta di pomodori datterini, ricotta e basilico

Parmigiana d’Aubergine classique

Sarde in saor alla Veneziana

Mozzarella di Bufala Campana con verdure e basilico

Ravioli di Branzino, crema di porcini

Spaghetti di Gragnano al pomodoro fresco e mozzarella

Gianduiotto alle nocciole Tonda Gentile Alta Langa

Sabbiosa con mirtilli, lamponi e grand marnier

Tiramisù classico secondo Alberico Penati

Fragoline di bosco con crema vaniglia

Gelato mantecato alle nociole Alta Langa

Granita ai lamponi