餐厅意大利Gastronomique • PARIS
PENATI AL BARETTO | PARIS
这家意大利美食餐厅拥有温馨而现代的用餐室、可欣赏荣军院景色的宜人露台……超过 350 种酒单，当然还有主厨 Alberico Penati 精心烹制的美味佳肴！
来自最好的意大利和法国供应商的产品令美食家满意，其非凡的生鱼片、海鲜开胃菜、著名的意大利面（例如新鲜的绿色意大利面配野鸡炖肉和白阿尔巴松露），甚至还有美味的经典意大利甜点，例如自制的皮埃蒙特榛子冰淇淋。
杰出的厨师 Alberico Penati 在巴黎 Carpaccio du Royal Monceau 餐厅与著名厨师 Angelo Paracucchi 一起磨练了自己的才华。它的美食受到意大利著名美食地区的启发，很快就赢得了首都的青睐，甚至赢得了米其林指南的青睐，在开业仅六个月后，米其林指南就授予了它一颗星。
菜单
Jambon de Parme “Gran Tanara” affiné 28 mois, Jardinière de légumes
28,00 EUR
Prosciutto di Parma “Gran Tanara ”28 mesi”, con Giardiniera di Verdure - Parma ham “Gran Tanara” aged 28 months, Mixed vegetables
Salade d’artichauts crus, pommes, noix, roquette et pecorino
28,00 EUR
IInsalata di Carciofi, Mele e Noci, Rucola e Pecorino - Salad of raw artichokes, apples, walnuts, arugula and pecorino
Carpaccio di Scottona, crema Parmigiano e radicchio di Treviso
29,00 EUR
Carpaccio de Bœuf Scottona, crème de Parmesan et salade de Trévise - Scottona Beef Carpaccio, Parmesan cream and Treviso salad
Salade tiède de Langoustines, lentilles de Ombrie et ricotta de Brebis
39,00 EUR
Insalata di Scampi con Lenticchie Umbre, Ricotta di Pecora
Cru de Daurade à l’Aneth, Fenouil et Courgettes
30,00 EUR
Crudo di Orata all ‘Aneto, Finocchi e Zucchine - Raw Sea Bream with Dill, Fennel and Courgettes
Langue de Veau à la Sauge, haricots Borlotti et sauce verte
27,00 EUR
Lingua di Vitello alla Salvia, Borlotti e Salsa Verde - Veal Tongue with Sage, Borlotti Beans and Green Sauce
Carpaccio de filet de bœuf Piémontais, crème de parmesan, rapé de Truffe noire
55,00 EUR
Carpaccio di filetto di Scottona con crema parmigiano , Tartuffo Beef filet carpaccio with parmigiano cream, Tartuffo
Œufs au plat « bio » classico pancetta et Truffe
49,00 EUR
Uova “organiche” al tegame con pancetta et Tartufo Classic fried eggs with Black Truffle grated and pancetta bacon
Consommé de Langoustines, Langoustines et Courgettes, rapé de truffe Noire de Norcia
48,00 EUR
Langoustines consommé with langoustines, zucchini and black truffe
Salade d'Artichauts crus, roquettes, mozzarella di Bufala et Truffe Noire de Norcia
49,00 EUR
Raw Artichokes salad, rucola, Mozarella Di Bufala and Black Truffe
Cru de Daurade, calamars mi cuit, rapé de Truffe Noire de Norcia
54,00 EUR
Sea Bream carpaccio with warm Squid and Black Truffe
Poêlée de Légumes, pancetta, ricotta et Truffe noire de Norcia
50,00 EUR
Sautéed vegetables, pancetta, ricotta and Truffle
Granité aux citrons de Sicile
16,00 EUR
Granita Classica al Limone di Sicilia
Crème glacée maison aux Noisettes du Piemont
17,00 EUR
Gelato mantecato alle Nocciole
Gianduiotto aux noisettes du Piémont Alta Langa
18,00 EUR
Gianduiotto alle nocciole Tonda Gentile Alta Langa
Tiramisù classique façon Alberico Penati et son granité
17,00 EUR
Tiramisù classico secondo Alberico Penati
Granité au pamplemousse et Campari
17,00 EUR
Granita Tipica al Pompelmo e Campari
Tarte à la pistache, sauce aux pistaches
17,00 EUR
Trancio al Pistacchio con la sua crema
Mises en Bouches et Canapés
Cru de Daurade, poutargue et purée de Courgettes
Crudo di Orata con Bottarga e Purea di Zucchine / Raw sea bream, bottarga and zucchini purée
Feuilleté aux Champignons, épinards et fondue de Fromage
Sfoglia farcita di Funghi e Spinaci con Fonduta / Warm salad of shellfish, Prawns, Langoustines, and Crabe
Carpaccio de Saint-Jacques, truffe noire et cèleri + 15€
Carpaccio di Capesante, Tartufo Nero di Norcia e Sedani / Carpaccio of sea scallops, black truffle and celery +15€
Salade d’Artichauts crus, Speck et Truffe Noire de Norcia +10€
Insalata di Carciofi crudi, speck e Tartufo Nero di Norcia + 10€ Raw artichoke salad, speck ham, mozzarella di Bufala and Black Truffle
Salade tiède de Crustacées comme à Portofino, Crabe, Langoustines et Gambas
Insalata di Crostacei come a Portofino + 20€ Warm salad of shellfish, Prawns, Langoustines, and Crabe
Soupe de Lentilles noires de Ombrie au romarin et croutons
Zuppetta di Lenticchie Umbre al Rosmarino e crostini
Parmigiana di Melanzane classica
Parmigiana d’Aubergine classique
Salade de Trévise, chicorée sauvage, jambon speck et gorgonzola
Insalata di Radicchio Trevisano, speck e gorgonzola
Mozzarella di Bufala de Campagnie zucchine e lattuga
Mozzarella di Bufala Campana zucchine e lattuga
Ravioli de Dorade, sauce aux Langoustines et Courgettes
Tortelli di orata, in salsa scampi a zucchine
Penne Rigate à la Tomate de Pacchino et au Basilic
Penne al Pomodoro e Basilico
一般信息
菜肴
意大利, 美食
经营类型
餐厅意大利Gastronomique
营业时间
星期一
关闭
星 - 星
12:30 - 14:30 • 19:30 - 22:30
星期日
关闭
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