“Alberico Penati aura d’emblée imposé sa table italienne, née mi-2014, parmi les meilleures de la capitale ! Conformément à la plus belle tradition transalpine, la générosité et le raffinement distinguent chaque recette; les assiettes débordent de saveurs en explorant tous les terroirs de la Botte. Succulent voyage…”
“Penati al Baretto est une pépite. Une rareté élégante pour clients raffinés”
“Baretto’s Penati immediately conveys the impression of eating in Italy …the menu is quintessentially Italian too and full of colourful ingredients. My guest, a long-serving war correspondent, was most taken by Penati’s treatment of the humble lentil – which he described as the best I have ever eaten”
“…la maison se classe d’emblée parmi les meilleures ambassades italiennes de la ville.”
“Chic, ce nouvel italien! La classe transalpine. Ce tour de l’Italie négocié avec panache par chef Alberico Penati, pilote chevronné au palmarès redoutable: dix ans au Royal Monceau, vingt ans à Londres dans les plus beaux clubs privés, une halte au Costa Smeralda en Sardaigne”
“Carte impressionnante par sa richesse et son originalité. Une excellente table à tester un midi, afin de vous convaincre d’y retourner un soir”
“D’une élégance à la sobriété raffinée, la carte du chef Alberico Penati offre des mets parfaits, au goût juste, dans la moindre emphase dénaturante. Une excellence magistrale, avec un accent irrésistible…”
“Une table chic, insolite, savoureuse, dédiée à l’Italie éternelle et qui incite au voyage…”
